今月は12月15日に行われました。

ビタミンは、体の機能を調節したり維持したりするために欠かせない微量栄養素です。体内で合成できないか、合成できても微量なため、食品から摂る必要があります。特にビタミンA、C、Eは「ビタミンエース」と呼ばれ、一緒に摂ることで免疫力がアップし、風邪やインフルエンザなどにかかりにくくなります。

お品書き

一、鶏肉の野菜巻きトマトソース

人参といんげんを鶏肉で一つ一つ丁寧に巻きあげました。

鶏肉、人参にはビタミンAが、添えのじゃが芋、芽キャベツ、カリフラワーにはビタミンCが多く含まれています。

一、蕪の彩り玉手箱

くりぬいた蕪の中には海老、ブロッコリー、南瓜にナッツソースがかかったものが入っています。

南瓜、ナッツにはビタミンEが多く含まれています。

一、コンソメスープ

えのき、かきえのき、しめじ、椎茸が入ったきのこたっぷりスープです。

一、ビタミンゼリー

牛乳寒天の上にアセロラゼリー、ミントの葉を乗せました。

アセロラはビタミンCが多く含まれています。

一、玄米ご飯