11月のお楽しみ献立は11月17日に行われました。

お品書き

一、里芋まんじゅうの炊き合わせ

添えに使用したねぎの辛味成分の「アリシン」や唐辛子の「カプサイシン」は血管を広げて血行を良くし、体を温める作用があります。

またごぼうや里芋などの冬野菜は水分が少なく、体を動かすエネルギーを作る手助けをするミネラルが多く含まれるため、体を温めます。

一、温野菜の粕だれがけ

ブロッコリーやカリフラワーには血液や血管の材料の産生を助ける働きのあるビタミンCが多く含まれます。

一、むかごご飯

一、薬膳スープ

ゆりね、なつめ、クコの実、生姜など漢方を使ったスープですので、体の芯から温まります。また、生姜の辛味成分「ジンゲロン」「ショウガオール」は、血行促進や発汗を促す作用があります。

一、りんごのコンポート

風味に使ったシナモンは漢方の一種でもあります。漢方は体を温める作用があります。