お品書き

一、おねり焼き

一、かぶの信玄漬け

一、松茸ご飯

一、おつけだんご

一、ぶどう

米の生産量が少なかった山梨県には、粉料理が多く残っています。

「おねり」は里芋、さつま芋、南瓜をだしでやわらかく煮てつぶし、もろこし粉や小麦粉を加えて練り上げ、

味噌をつけて食べるものです。今回はおねり風に南瓜と味噌を混ぜ合わせたものを鶏肉に乗せ、焼き

あげました。

「おつけだんご」は、汁の中に野菜と、小麦粉を水で溶いて作っただんごを入れたものです。